真·口水鸡做法大全
摘要【主料】2人份鸡腿3只葱1把姜1颗蒜3瓣【辅料】花生米1碟辣椒面3勺花椒2勺生抽3勺料酒2勺香醋2勺熟芝麻少许香油2勺盐少许步骤1先备料，鸡腿洗净，葱姜蒜、花生米、辣椒面、花椒粒、生抽、料酒、香醋、熟
【主料】2人份 鸡腿3只 葱1把 姜1颗 蒜3瓣 【辅料】 花生米1碟 辣椒面3勺 花椒2勺 生抽3勺 料酒2勺 香醋2勺 熟芝麻少许 香油2勺 盐少许
步骤1 
先备料，鸡腿洗净，葱姜蒜、花生米、辣椒面、花椒粒、生抽、料酒、香醋、熟芝麻、香油
步骤2 
姜切片，蒜切末，花椒取一半碾碎，一半葱切段OK啦
步骤3 
鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片，少许花椒，再倒入两勺料酒。开大火煮沸去浮沫，不要加盖，不要加盖，不要加盖，然后关小火炖15分钟左右，到筷子可以戳透鸡腿
步骤4 
鸡腿炖好捞出放入凉水冷却，让肉质和皮更Q弹。放凉后取出切成块，盛入碗中。炖鸡腿的汤要留一碗备用哦！
步骤5 
这时将花生米碾碎，不要整颗放入影响口感
步骤6 
取碗放入辣椒面、花椒、熟芝麻搅拌均匀。取锅放油，加热到油冒烟，倒入碗中迅速搅拌。放置一会，让油的高温将辣椒面中的鲜红全部逼出，辣椒油会更加鲜红亮丽
步骤7 
鲜红亮丽的辣椒油中加入蒜末、生抽、香醋、花生碎、葱花、再倒入少许鸡汤，淋上香油搅拌下吧！尝尝咸度，可以适当加些盐提味。能不加就不加吧！毕竟多吃盐对身体不好
步骤8 
见证奇迹的时刻，将调好的酱料淋到鸡块上，亮丽的红油让人食欲大增，鸡块侵入酱料中，吃上一口，鲜麻爽口，香辣入味。也不失为下饭利器吧！
步骤9 
追加一张成品图，毕竟是我很爱的一道菜，，味觉的体验总是无法用言语形容。自己下厨不仅健康，还掺杂了一些奇妙的味道，也许这就是成就感吧！
