改良版宫保鸡丁做法大全
摘要【主料】鸡脯肉150克黄瓜1根土豆半个胡萝卜半根【辅料】花生米50克螺丝辣椒1个大蒜1瓣郫县豆瓣酱两勺红烧酱油一勺生姜25克淀粉30克红醋一勺白糖一小勺步骤1鸡脯肉洗净，加入料酒和两片姜去醒，静置十分
【主料】 鸡脯肉150克 黄瓜1根 土豆半个 胡萝卜半根 【辅料】 花生米50克 螺丝辣椒1个 大蒜1瓣 郫县豆瓣酱两勺 红烧酱油一勺 生姜25克 淀粉30克 红醋一勺 白糖一小勺
步骤1 
鸡脯肉洗净，加入料酒和两片姜去醒，静置十分钟，然后切丁，加入一勺淀粉，蛋清，一匙老抽腌制十分钟
步骤2 
分别将黄瓜、胡萝卜、土豆切小丁
步骤3 
将50克花生米过油锅炸好
步骤4 
将葱白切成小段、大蒜切小粒、螺丝辣椒切成小段、红辣椒切段
步骤5 
先热锅，倒入食用油，将花椒蒜末辣椒段炒制一分钟，加入半勺郫县豆瓣酱，使它们的香味散发出来，然后倒入胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁。加入耗油和适量老抽
步骤6 
将炒制好的鸡脯肉倒入锅中，炒制两三分钟，出锅前将炸制好的花生米和水淀粉倒入进行翻炒，加入鸡精，出锅
