老干妈口水鸡丝做法大全
摘要【主料】鸡脯肉一块【辅料】线辣椒一根大蒜一瓣老干妈辣椒酱30毫升辣椒油10毫升生抽10毫升醋5毫升盐3克味精3克白砂糖2克步骤1新鲜鸡脯肉一块，凉水进锅开火煮步骤2加入半罐啤酒，少量盐大火烧开步骤3开
【主料】 鸡脯肉一块 【辅料】 线辣椒一根 大蒜一瓣 老干妈辣椒酱30毫升 辣椒油10毫升 生抽10毫升 醋5毫升 盐3克 味精3克 白砂糖2克
步骤1 
新鲜鸡脯肉一块，凉水进锅开火煮
步骤2 
加入半罐啤酒，少量盐大火烧开
步骤3 
开锅后改中火煮10分钟左右
步骤4 
捞出后入冰水中过凉，或者用凉水冲凉
步骤5 
过凉的鸡脯肉顺纹撕成细丝，盛入盘中
步骤6 
线辣椒顶刀切细丝，洒在鸡肉上
步骤7 
取小碗一个，入老干妈辣椒酱，蒜末，辣椒油，生抽，醋，盐，味精，糖搅拌均匀
步骤8 
兑好的汁均匀地浇在鸡丝上即可
